❬ Форум
Рецепт морковного печенья как в Перекрёстке
Вчера попробовал морковное печенье из Перекрёстка, и оно оказалось очень вкусным. Мягкое, ароматное, с приятной сладостью. Захотелось приготовить такое же дома, но рецепта нигде не нашёл. Может, кто-то пробовал печь подобное и знает, какие ингредиенты нужны? Интересует, какие специи добавляют, чтобы был тот самый вкус, и как добиться такой текстуры. Тесто на масле или йогурте, нужно ли добавлять мёд или сахар? Если у кого-то есть проверенный рецепт, поделитесь, хочется попробовать сделать дома что-то максимально похожее!
Отправить в WhatsApp
Новые промокоды каждый день!
Вот уникальный вариант рецепта морковного печенья, максимально приближенный к вкусу из Перекрёстка.
Ингредиенты:
— 1 крупная морковь (примерно 180-200 г)
— 80 г сливочного масла (размягчённого)
— 120 г коричневого сахара или 100 г мёда
— 1 яйцо
— 170 г пшеничной муки
— 50 г овсяной муки или мелких овсяных хлопьев
— 1 ч. л. разрыхлителя
— ½ ч. л. соды
— 1 ч. л. молотой корицы
— ½ ч. л. мускатного ореха
— Щепотка соли
— 30 мл апельсинового сока (или молока)
— Горсть измельчённых грецких орехов (по желанию)
Процесс приготовления:
1. Морковь натереть на самой мелкой тёрке, чтобы получилась почти пюреобразная масса.
2. В глубокой миске взбить масло с сахаром до лёгкой кремовой консистенции.
3. Добавить яйцо, взбить ещё раз до однородности.
4. Влить апельсиновый сок (или молоко), перемешать.
5. В отдельной посуде соединить оба вида муки, разрыхлитель, соду, специи и соль.
6. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешать.
7. Добавить тёртую морковь и орехи (если используете), ещё раз перемешать.
8. Сформировать небольшие лепёшки и разложить их на противень с пергаментом.
9. Выпекать при 175°C примерно 15-18 минут до лёгкой золотистой корочки.
Если хочется печенье с более насыщенным ароматом, можно заменить часть муки молотыми овсяными хлопьями. А для дополнительной мягкости – оставить готовые печенья остывать под кухонным полотенцем.
Понадобится: 3 марковки, 200 грамм пачки маргарина, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка с горькой молотой корицы. Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке, добавляем сахар, маргарин, корицу и соду. Перемешиваем и добавляем муку. Противень застилаем пергаментом и создаём форму ёжика, ставим на 180 градусов на 15 минут.
Рецепт довольно простой, возьми несколько морковок и потри их на тёрке, добавь несколько ложек сахара (по вкусу), также незабудь добавить маргарин, корицу и соду. Чательно перемешай и лепи из получившейся консистенции что-то типо пирожков, поставь в духовую печь примерно на 10 минут на 200 градусов
На сайте Впрок (доставка продуктов на дом сети магазинов перекресток) есть рецепт морковного печенья со всеми граммовками и описанием. Продублирую его тут, надеюсь, это это то, что вы искали.
Вам понадобится: крупа овсяная- 135 г, пшеничная мука пшеничная — 120 г, масло сливочное — 115 г, морковь — 100 г, сахар коричневый -100 г, грецкие орехи- 50 г, сахарный песок — 50 г, имбирь молотый — 0.5 ч.л., разрыхлитель — 0.5 ч.л, корица молотая — 0.5 ч.л., 1 куриное яйцо, сода — 0.5 ч.л., соль -0.5 ч.л.
Для начала подготовьте все сухие ингредиенты (овсянку, соду, разрыхлитель с мукой, специи) и перемешайте их все вместе в большой по объему миске. Затем доведите масло до температуры комнаты, смешайте вместе с яйцом и белым и темным сахаром. Взбейте сахар и масло вместе, добавьте куриное яйцо и хорошо перемешайте. Натертую морковь на терке, желательно на мелкой, соедините с грецкими орехами, которые предварительно измельчите ножом. Соедините все заготовки вместе. На пищевой пленке выложите из получившейся массы длинный батончик, заверните ее в пленку до упругости и уберите в холодильник на 2 часа, можно в морозилку на 30 минут. Далее нарежьте батончик толщиной в 1 палец, выложите ломтики на противень, застеленный хорошим, проверенным пергаментом и готовьте в духовке при 180 градусах пятнадцать минут. Обязательно перед приготовлением разогрейте духовку.