Пятёрочка
Перекрёсток
Самокат
Яндекс Лавка
Тануки
Додо Пицца
Rostic's
Винлаб
М.Косметик
Рив Гош
Подружка
Kari
Befree
Здравсити
Polza.ru
Сберздоровье
СберПрайм
Яндекс Плюс
Сервиса Пакет
Кинопоиск
Start
ИВИ
Окко
Яндекс Музыка
Sunlight
Sokolov
Флаувау
Flor2u
Яндекс Цветы
FMART
Четыре лапы
Бетховен
Отелло
Level Travel
Яндекс Путешествия
Т-Банк
Сбербанк
ВТБ
Альфа-банк
❬ Форум
Рецепт морковного печенья как в Перекрёстке
Вчера попробовал морковное печенье из Перекрёстка, и оно оказалось очень вкусным. Мягкое, ароматное, с приятной сладостью. Захотелось приготовить такое же дома, но рецепта нигде не нашёл. Может, кто-то пробовал печь подобное и знает, какие ингредиенты нужны? Интересует, какие специи добавляют, чтобы был тот самый вкус, и как добиться такой текстуры. Тесто на масле или йогурте, нужно ли добавлять мёд или сахар? Если у кого-то есть проверенный рецепт, поделитесь, хочется попробовать сделать дома что-то максимально похожее!
Вот уникальный вариант рецепта морковного печенья, максимально приближенный к вкусу из Перекрёстка.
Ингредиенты:
— 1 крупная морковь (примерно 180-200 г)
— 80 г сливочного масла (размягчённого)
— 120 г коричневого сахара или 100 г мёда
— 1 яйцо
— 170 г пшеничной муки
— 50 г овсяной муки или мелких овсяных хлопьев
— 1 ч. л. разрыхлителя
— ½ ч. л. соды
— 1 ч. л. молотой корицы
— ½ ч. л. мускатного ореха
— Щепотка соли
— 30 мл апельсинового сока (или молока)
— Горсть измельчённых грецких орехов (по желанию)
Процесс приготовления:
1. Морковь натереть на самой мелкой тёрке, чтобы получилась почти пюреобразная масса.
2. В глубокой миске взбить масло с сахаром до лёгкой кремовой консистенции.
3. Добавить яйцо, взбить ещё раз до однородности.
4. Влить апельсиновый сок (или молоко), перемешать.
5. В отдельной посуде соединить оба вида муки, разрыхлитель, соду, специи и соль.
6. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешать.
7. Добавить тёртую морковь и орехи (если используете), ещё раз перемешать.
8. Сформировать небольшие лепёшки и разложить их на противень с пергаментом.
9. Выпекать при 175°C примерно 15-18 минут до лёгкой золотистой корочки.
Если хочется печенье с более насыщенным ароматом, можно заменить часть муки молотыми овсяными хлопьями. А для дополнительной мягкости – оставить готовые печенья остывать под кухонным полотенцем.
Понадобится: 3 марковки, 200 грамм пачки маргарина, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка с горькой молотой корицы. Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке, добавляем сахар, маргарин, корицу и соду. Перемешиваем и добавляем муку. Противень застилаем пергаментом и создаём форму ёжика, ставим на 180 градусов на 15 минут.
Рецепт довольно простой, возьми несколько морковок и потри их на тёрке, добавь несколько ложек сахара (по вкусу), также незабудь добавить маргарин, корицу и соду. Чательно перемешай и лепи из получившейся консистенции что-то типо пирожков, поставь в духовую печь примерно на 10 минут на 200 градусов
На сайте Впрок (доставка продуктов на дом сети магазинов перекресток) есть рецепт морковного печенья со всеми граммовками и описанием. Продублирую его тут, надеюсь, это это то, что вы искали.
Вам понадобится: крупа овсяная- 135 г, пшеничная мука пшеничная — 120 г, масло сливочное — 115 г, морковь — 100 г, сахар коричневый -100 г, грецкие орехи- 50 г, сахарный песок — 50 г, имбирь молотый — 0.5 ч.л., разрыхлитель — 0.5 ч.л, корица молотая — 0.5 ч.л., 1 куриное яйцо, сода — 0.5 ч.л., соль -0.5 ч.л.
Для начала подготовьте все сухие ингредиенты (овсянку, соду, разрыхлитель с мукой, специи) и перемешайте их все вместе в большой по объему миске. Затем доведите масло до температуры комнаты, смешайте вместе с яйцом и белым и темным сахаром. Взбейте сахар и масло вместе, добавьте куриное яйцо и хорошо перемешайте. Натертую морковь на терке, желательно на мелкой, соедините с грецкими орехами, которые предварительно измельчите ножом. Соедините все заготовки вместе. На пищевой пленке выложите из получившейся массы длинный батончик, заверните ее в пленку до упругости и уберите в холодильник на 2 часа, можно в морозилку на 30 минут. Далее нарежьте батончик толщиной в 1 палец, выложите ломтики на противень, застеленный хорошим, проверенным пергаментом и готовьте в духовке при 180 градусах пятнадцать минут. Обязательно перед приготовлением разогрейте духовку.